Yogur Helado De Pastel De Calabaza

Name: Yogur Helado De Pastel De Calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (9 pulgadas) masa refrigerada para pastel lista para usar; Azúcar granulada; 1 pizca de especias para pastel de calabaza; 5 (5.3 onzas) envases de yogur griego sin grasa con miel VOSKOS®; ½ taza de azúcar granulada; ½ taza de azúcar morena envasada; ½ taza de calabaza enlatada; 2 cucharaditas de vainilla; ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza; ¾ taza de mantequilla; ¾ taza de azúcar morena envasada; ½ taza de crema batida; 1 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes, tostadas*

Prep: 15 mins

Cook: 2 h 20 min

Total: 2 h 35 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 680 calorías, proteína 11,8 g, carbohidratos 73,6 g, grasa 39,6 g, colesterol 77,3 mg, sodio 271,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F. Desenrolle la masa para pastel en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorea con un poco de azúcar granulada y especias para pastel de calabaza. Hornear unos 12 minutos o hasta que la masa esté dorada. Deje enfriar sobre una rejilla; romper en pedazos del tamaño de un bocado.

Combine el yogur griego sin grasa con miel VOSKOS®, la 1/2 taza de azúcar granulada, la 1/2 taza de azúcar morena, la calabaza, la vainilla y la 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza en un tazón grande.

Congele la mezcla de yogur en una máquina para hacer helados de 1 1/2 a 2 cuartos de galón de acuerdo con las instrucciones del fabricante, revolviendo los trozos de masa de pastel rotos al final para que se mezclen bien. Transfiera a un recipiente hermético y congele durante 2 a 4 horas antes de servir. Deje reposar a temperatura ambiente durante 5 a 15 minutos antes de servir (si se congela por más tiempo, es posible que deba reposar hasta 30 minutos a temperatura ambiente). Sirva cubierto con salsa de caramelo y nuez pecana tibia (ver más abajo) y masa de pastel adicional (si lo desea).

Salsa de caramelo y nuez pecana: combine la mantequilla, 3/4 taza de azúcar morena y la crema batida en una cacerola grande a fuego medio, revolviendo hasta que quede suave. Llevar a ebullición. Hervir a un ritmo moderadamente constante durante 3 minutos sin revolver. Retire del fuego y transfiera a un recipiente resistente al calor. Deja que el caramelo se enfríe. Agregue las nueces. Sirva tibio o refrigere hasta por 1 semana. Vuelva a calentar antes de servir.

Eunate 5/5

Hola Arnau, en cuanto a tu duda sobre cómo romper la masa de pastel en pedazos del tamaño de un bocado, lo que puedes hacer es una vez que la masa esté fría, cogerla con las manos y desmenuzarla en trozos pequeños. Si prefieres algo más preciso, también puedes usar un rodillo para aplastarla ligeramente antes de desmenuzarla. ¡Espero que esto te ayude!

Marta 5/5

¡Me encantó esta receta! El yogur helado de pastel de calabaza salió genial. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores y texturas, el crujiente de las nueces y la masa de pastel con el cremoso del helado. ¡Definitivamente la volveré a hacer!

Arnau 4/5

No entiendo muy bien cómo tengo que romper la masa de pastel en pedazos del tamaño de un bocado, ¿podrías ser más específico?