Yogur Casero Al Horno

1.

Encienda un horno autolimpiante durante 10 minutos a la temperatura más baja, aproximadamente 170 grados F (77 grados C).

2.

Apague el horno y mantenga la puerta cerrada para calentar suavemente las paredes del horno, unos 50 minutos.

3.

Vierta la leche en una olla pesada a fuego medio.

4.

Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 185 grados F (85 grados C), aproximadamente 15 minutos.

5.

Deje enfriar a 115 grados F (46 grados C).

6.

Mezcle 1 taza de leche fría y yogur en un tazón hasta que se incorporen.

7.

Vuelva a verter en la olla de leche y revuelva para combinar.

8.

Vierta la mezcla de leche en 5 frascos de conservas de vidrio muy limpios y atornille las tapas.

9.

Coloque los frascos llenos en el horno tibio; dejar el horno apagado y encender la luz del horno.

10.

Deje los frascos dentro del horno cerrado durante 6 horas.

11.

Retire los frascos sin agitar y colóquelos en el refrigerador hasta que espese, aproximadamente 2 horas.

12.

Guárdelo en el refrigerador hasta por 10 días.