Whoopie Pies VII
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ taza de leche
- ½ taza de leche
- 2½ cucharadas de harina para todo uso
- ½ taza de manteca vegetal
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas. Tamiza las 2 tazas de harina, el bicarbonato de sodio, 1/4 de cucharadita de sal, el cacao y 1 taza de azúcar. Ponga a un lado.
En un tazón mediano mezcle el huevo, el aceite, 1 cucharadita de vainilla y 3/4 taza de leche hasta que estén bien mezclados. Agregue gradualmente los ingredientes secos tamizados. Deje caer cucharadas en las bandejas para hornear preparadas.
Hornee de 10 a 12 minutos en el horno precalentado, hasta que esté firme. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirar a las rejillas para que se enfríen por completo.
Para hacer el relleno: En una cacerola mediana, mezcle 1/2 taza de leche y 2 1/2 cucharadas de harina. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que espese. Retire del fuego y reserve para que se enfríe. En un tazón mediano, mezcle la manteca, 1/2 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de vainilla. Agregue la mezcla de leche cocida y bata durante 20 minutos más, hasta que quede realmente esponjoso. Relleno de sándwich entre dos galletas. ¡¡DISFRUTAR!!
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