Verenika

1.

En una licuadora, combine el requesón, 2 huevos y pimienta negra molida al gusto.

2.

Cubra y mezcle hasta que quede suave, o bata con una batidora eléctrica hasta que quede suave; Ponga a un lado.

3.

En un tazón grande, mezcle la harina, la leche en polvo, el polvo para hornear y 1/2 cucharadita de sal.

4.

En un tazón pequeño, bata 2 huevos, agua y aceite; combine con la mezcla de harina.

5.

Sobre una superficie enharinada, amase la masa unas 10 veces o hasta que quede suave.

6.

Divida la masa por la mitad y extienda cada porción a un grosor de 1/8 de pulgada.

7.

Con un cortador redondo de 4 pulgadas, corte círculos de masa.

8.

Coloque 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo.

9.

Humedecer el borde y doblar para formar una media luna; pellizcar para sellar.

10.

Hacer hervir una olla grande de agua.

11.

Agregue la mitad de las albóndigas y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas; retirar con una espumadera y escurrir.

12.

Repita con las albóndigas restantes, Mientras se cocinan las albóndigas, prepare la salsa.

13.

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.

14.

Agregue el jamón y cocine hasta que el jamón esté de color marrón claro.

15.

Agregue 3 cucharadas de harina, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida.

16.

Revolver.

17.

Vierta la leche de una vez, revolviendo constantemente; cocine y revuelva hasta que espese y burbujee.

18.

Servir sobre las albóndigas.