Name: Tzatziki I
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 pepinos, pelados, sin semillas y cortados en cuartos; 15 ml de sal kosher; 4 dientes de ajo picados; 15 ml de jugo de limón; 360 ml de yogur natural; 5 ml de vinagre blanco destilado; 60 ml de aceite de oliva

El Tzatziki es una salsa originaria del este de Europa y Asia Central, muy popular en la cocina griega y turca. Esta receta es una versión clásica y fácil de preparar que combina el sabor fresco del pepino con el toque ácido del yogur y el ajo.

Preparación 15 minutos

Cocinado 1 hora adicional

Total 1 hora 15 minutos

Raciones 8

Ingredientes

2 pepinos, pelados, sin semillas y cortados en cuartos

15 ml de sal kosher

4 dientes de ajo picados

15 ml de jugo de limón

360 ml de yogur natural

5 ml de vinagre blanco destilado

60 ml de aceite de oliva

Información nutricional

Por Ración: 97 calorías, proteína 2,8 g, carbohidratos 5,1 g, grasa 7,5 g, colesterol 2,8 mg, sodio 753,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los pepinos en cuartos en un colador pequeño y espolvoree uniformemente con sal. Dejar escurrir 30 minutos. Seque con toallas de papel y pique en trozos grandes en un procesador de alimentos. Escurre el pepino en el colador durante 30 minutos adicionales.

Coloque el pepino nuevamente en el procesador de alimentos con ajo, zumo de limón, yogur y vinagre. Mezcle bien. Ajusta el vinagre y la sal al gusto. Vierta el aceite de oliva y mezcle hasta que los ingredientes estén bien combinados. Refrigere hasta que esté listo para servir.

¿Cómo puedo conservar el Tzatziki?

Puedes guardar el Tzatziki en un recipiente hermético en el frigorífico durante hasta una semana.

¿Puedo usar yogur griego en lugar de yogur natural?

Sí, puedes usar yogur griego para darle una textura más espesa al Tzatziki. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de vinagre y sal al gusto.

¿Qué puedo servir con el Tzatziki?

El Tzatziki es una salsa versátil que se puede servir con una variedad de platos, como ensaladas, carnes asadas o incluso como dip con vegetales crudos.