Tzatziki I
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
1 hora adicional
Total:
1 hora 15 minutos
Raciones:
8
Ingredientes
- 2 pepinos, pelados, sin semillas y cortados en cuartos
- 15 ml de sal kosher
- 4 dientes de ajo picados
- 15 ml de jugo de limón
- 360 ml de yogur natural
- 5 ml de vinagre blanco destilado
- 60 ml de aceite de oliva
Elaboración
1
Coloque los pepinos en cuartos en un colador pequeño y espolvoree uniformemente con sal. Dejar escurrir 30 minutos. Seque con toallas de papel y pique en trozos grandes en un procesador de alimentos. Escurre el pepino en el colador durante 30 minutos adicionales.
2
Coloque el pepino nuevamente en el procesador de alimentos con ajo, zumo de limón, yogur y vinagre. Mezcle bien. Ajusta el vinagre y la sal al gusto. Vierta el aceite de oliva y mezcle hasta que los ingredientes estén bien combinados. Refrigere hasta que esté listo para servir.
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