Tortilla de seis huevos con verduras y queso
Ingredientes
- 6 huevos
- 4 rebanadas de tocino de pavo, cocidas y picadas finamente
- 8 champiñones pequeños, en cubitos
- ½ cebolla amarilla, en cubitos
- ½ pimiento verde mediano, en cubitos
- ½ pimiento rojo mediano , en cubitos
- 5 ml de condimento criollo (como Tony Chachere's®)
- 30 ml de aceite vegetal
- 4 rebanadas de queso Cheddar (como Tillamook®), o al gusto
Elaboración
Combina los huevos, el tocino de pavo, los champiñones, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el condimento criollo en un tazón. Revuelve bien la mezcla de huevo para combinar.
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el aceite. Vierte la mezcla de huevo en la sartén. Cocina hasta que los bordes estén secos, aproximadamente 5 minutos. Voltea la tortilla. Coloca rebanadas de queso Cheddar encima de la tortilla y cocina hasta que esté listo, 5 minutos más. Doble la tortilla sobre el queso. Voltea nuevamente y cocina por 2 minutos. Voltea una vez más y cocina hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos más.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa tortilla con un toque criollo.
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