Tomates Al Horno Y Mozzarella
Ingredientes
- 6 tomates roma (ciruela), en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 bola (8 onzas) de queso mozzarella fresco, en cubos
- 2 cucharadas albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo asado, triturado hasta formar una pasta
- ¼ de taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C). Engrase una bandeja para hornear.
Coloque las rodajas de tomate en una bandeja para hornear preparada en una sola capa. Rocíe los tomates con 1 cucharada de aceite de oliva; espolvorea ligeramente con sal marina y pimienta recién molida.
Hornea los tomates en el horno precalentado hasta que se vuelvan coriáceos, un poco dorados y crujientes en los bordes, aproximadamente 2 horas. Retire del horno y deje que se enfríe por completo.
Combine los tomates asados enfriados, el queso mozzarella, la albahaca y el ajo asado en un tazón grande. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el vinagre y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva; mezclar bien.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar tomates cherry en lugar de tomates Roma? ¿Cuánto tiempo debo cocinarlos?
09/11/2025La receta de los tomates al horno y mozzarella me ha encantado. Los tomates se han vuelto deliciosamente dulces y el queso mozzarella se derretía en la boca. La combinación con la albahaca fresca y el ajo asado era perfecta.
10/11/2025Hola Leandro, puedes usar tomates cherry, pero ten en cuenta que necesitarán menos tiempo de cocción. Te recomiendo hornearlos durante unos 45 minutos a una hora en lugar de las dos horas que se indican para los tomates Roma.
11/11/2025