Tiramisú De Fresa Para Dos

1.

Corta la parte superior de las fresas y rebana las bayas. Reserve 2 bayas enteras grandes para decorar.

2.

En una licuadora, coloque 2 tazas de fresas y 2 cucharadas de azúcar glas; mezcle hasta hacer un puré y reserve.

3.

En un tazón mediano, combine el queso mascarpone, 1/4 taza de crema, 1/4 taza de azúcar y licor; bata con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 1 a 1 1/2 minutos hasta que espese.

4.

Coloque 6 bizcochos en un plato para servir y cepille cada uno con aproximadamente 1 cucharadita de café espresso frío. Extienda o vierta la mitad de la mezcla de queso sobre los bizcochos y cubra con la mitad de las fresas en rodajas.

5.

Repita con los siguientes 6 bizcochos, espresso, la mezcla de queso restante y las fresas en rodajas; cubra con los 6 bizcochos restantes.

6.

En un tazón pequeño, combine 1/4 taza de crema espesa con 2 cucharadas de azúcar; bata con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté apenas batida, aproximadamente 1 minuto. Extienda la crema de manera uniforme sobre la capa superior de bizcochos.

7.

Espolvoree el cacao sobre la crema batida y adorne con 2 fresas reservadas. Vierta el puré de fresa en dos platos para servir. Corta el tiramisú por la mitad y colócalo sobre el puré.