Tilapia A La Pimienta Con Limón Y Ensalada Cremosa De Vinagreta De Semillas De Calabaza Cubierta Con Semillas De Granada

Name: Tilapia A La Pimienta Con Limón Y Ensalada Cremosa De Vinagreta De Semillas De Calabaza Cubierta Con Semillas De Granada
Prep time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de vinagre de champán (u otro vinagre de vino blanco de alta calidad); 2 cucharaditas de mostaza de Dijon; ½ chalote, finamente picado; 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo finamente picadas; 2 yemas de huevo de cada huevos pasteurizados; 1 taza de aceite de semilla de calabaza o aceite de oliva extra virgen; 1 taza de aceite de oliva extra virgen; 1 cucharada de agua helada, si es necesario; ½ cucharadita de sal marina, preferiblemente sal gris; ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida; ¼ de taza de semillas de calabaza, ligeramente tostadas en el horno; ⅓ de taza de harina para todo uso; 2 huevos grandes batidos; 2 tazas de pan rallado crujiente Progresso® con pimienta de limón Panko; 6 filetes de tilapia (6 onzas); 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; ½ limón, cortado en gajos; 3 cabezas pequeñas (en blanco) de lechuga mantecosa, lavadas y secas bien, desgarradas; ½ taza de semillas de granada

Prep: 35 mins

Adicional: 5 mins

Total: 40 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 1340 calorías, proteína 46,4 g, carbohidratos 60,1 g, grasa 101,9 g , colesterol 191,9 mg, sodio 1457,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En el procesador de alimentos, coloque el vinagre, la mostaza, la chalota, el tomillo y las yemas de huevo pasteurizadas. Cubrir; procese hasta que quede suave. Con la máquina en funcionamiento, agregue 1 taza de aceite de semilla de calabaza y luego 1 taza de aceite de oliva, 1 cucharada a la vez. Si la mezcla se espesa demasiado, agregue 1 cucharada de agua helada. Sazone con la sal y la pimienta. Agregue las semillas de calabaza. Refrigere mientras hace la tilapia.

Coloque la harina, 2 huevos y el pan rallado en 3 platos llanos separados. Sumerja cada filete en harina, luego en los huevos y finalmente, páselos por ambos lados por pan rallado, sacudiendo el exceso.

Caliente 2 sartenes a fuego alto. Divida 3 cucharadas de aceite de oliva de manera uniforme entre las sartenes. Cuando esté caliente, agregue el pescado; reduzca el fuego a medio y cocine hasta que esté bien dorado, aproximadamente 5 minutos. Voltee el pescado y cocine del otro lado hasta que el pescado esté completamente cocido (pruebe con un tenedor), aproximadamente 4 minutos, dependiendo del grosor.

Transfiera el pescado a 6 platos individuales. Adorne con las rodajas de limón. Mezcle la lechuga con una porción del aderezo; dividir entre platos de pescado. Vierta un poco del aderezo adicional sobre el pescado; espolvorea semillas de granada por encima y disfruta.

Rodrigo 5/5

Hola Elsa, puedes usar vinagre de vino tinto en lugar de champán para la vinagreta, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción del pescado, depende del grosor de los filetes, pero en general, tarda alrededor de 9 minutos en total (5 minutos por un lado y 4 minutos por el otro). ¡Espero que te queden riquísimas!

Ioritz 5/5

La tilapia a la pimienta con limón y ensalada cremosa de vinagreta de semillas de calabaza cubierto con semillas de granada estaba deliciosa. La técnica de empanado funcionó muy bien, el pescado quedó crujiente por fuera y tierno por dentro. Me encantó la combinación de sabores y texturas.

Oihane 5/5

Hola Uxue, puedes usar harina de garbanzos en lugar de la harina de trigo para que sea más ligera. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar un poco y es importante asegurarse de que el pescado esté bien cocido antes de servirlo.

Tamar 5/5

Me encantó esta receta, la tilapia estaba deliciosa y crujiente. El aderezo de vinagreta de semillas de calabaza le dio un toque especial a la ensalada.

Elsa 4/5

No sé si puedo usar vinagre de vino tinto en lugar de champán para la vinagreta, ¿y cuánto tiempo tarda en cocinarse el pescado?

Uxue 4/5

No sé si puedo usar harina de garbanzos en lugar de la harina de trigo para que sea más ligera.