Tetrazzini de Gambas
Ingredientes
- 30 ml de mantequilla
- 1 cebolla, picada
- 237 ml de camarones, sin cáscara y sin venas
- 227 g de champiñones frescos, rebanados
- 30 g de harina para todo uso
- 60 ml de mayonesa
- 5 ml de sal
- 480 ml de leche
- 60 ml de jerez
- 227 g de espagueti
- 60 ml de queso parmesano rallado
Elaboración
Cocine los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir bien.
A fuego medio-bajo, derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Agregue la cebolla a la mantequilla derretida y revuelva hasta que la cebolla esté suave. Agregue los camarones y los champiñones, y cocine por unos minutos.
Agregue la harina a la mezcla de mantequilla y cebolla, y cocine por unos minutos para eliminar el sabor a crudo. Agregue la mayonesa, la sal, la leche y el jerez. Mezcle bien y cocine hasta que la salsa espese.
Agrege los espaguetis cocidos a la salsa y mezcle bien para que estén cubiertos de salsa. Sirva caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado.
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