Ternera Estofada Con Chalotes Y Champiñones

Name: Ternera Estofada Con Chalotes Y Champiñones
Prep time: 35 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (2 libras) de carne de res deshuesada, cortada en trozos del tamaño de una porción; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharada de aceite de oliva; 8 onzas de chalotes pequeños, pelados; 3 dientes de ajo, picados; 1 paquete (8 onzas) de champiñones, cortados en cuartos; 2 cucharadas de harina para todo uso; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos; 1 taza de caldo de res Swanson®; 3 cucharadas de vinagre balsámico; 1 cucharada de azúcar morena envasada; 1 limón; ¼ taza de perejil fresco picado

Prep: 35 mins

Adicional: 2 hrs 25 mins

Total: 3 hrs

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 486 calorías, proteína 33g, carbohidratos 27.1g, grasa 27.8g , colesterol 103,2 mg, sodio 656,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sazone la carne con sal y pimienta negra

Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine hasta que esté bien dorada por todos lados. Retire la carne de la sartén. Quite todo menos 1 cucharada de grasa.

Agregue los chalotes a la sartén. Cocine por 10 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo, los champiñones y la harina y cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue los tomates.

Revuelva el caldo, el vinagre y el azúcar moreno en un tazón pequeño hasta que la mezcla esté suave. Revuelva la mezcla de caldo en la sartén y caliente hasta que hierva. Regrese la carne a la sartén. Reduce el calor al mínimo. Tape y cocine por 1 1/2 horas.

Descubra la sartén y cocine por 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén tiernas.

Ralle 2 cucharadas de ralladura de limón. Revuelva la ralladura de limón y el perejil en un tazón pequeño. Espolvorea la mezcla de ralladura de limón sobre la mezcla de carne.

Ander 5/5

Hola Uxue, puedes probar con carne de cerdo o pollo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será menor. Si usas carne de cerdo, asegúrate de cocinarla bien para evitar problemas de salud.

Anxo 5/5

La ternera estofada con chalotes y champiñones ha sido una delicia. La carne se ha quedado muy tierna y los sabores se han mezclado a la perfección. Lo único que cambiaría sería añadir un poco más de pimienta negra al final.

Uxue 4/5

No sé si puedo usar otro tipo de carne en lugar de ternera, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?