Las tartas de frutas son una delicia para los paladares más exigentes, ya que permiten combinar sabores, colores y texturas únicos, creando experiencias culinarias verdaderamente singulares. En este sentido, la tarta de piña y mango es un ejemplo perfecto de cómo la creatividad en la cocina puede llevar a la creación de platos auténticos.

La combinación de las sabrosas texturas y los colores vivos de estos dos frutos tropicales es algo que siempre deja al descubierto la potencia de la naturaleza como inspiradora del arte culinario, especialmente cuando se trata de una receta que ha sido refinada con el tiempo por las habilidades de un experto en esta materia. En este caso, la tarta de piña y mango será nuestra protagonista, ofreciéndonos una experiencia gastronómica única que jamás olvidaremos.

Prep: 10 mins

Cook: 1 hr

Adicional: 30 min

Total: 1 h 40 min

Porciones: 8

Rendimiento: 1 - pastel de 9 pulgadas

Ingredientes

4½ tazas de mangos, pelados y rebanados

1 lata (8 onzas) de piña triturada, escurrida

1¼ tazas de azúcar blanca

¼ taza de azúcar morena clara

2 cucharadas de jugo de manzana

5 cucharadas de tapioca instantánea

1 cucharada de mantequilla, ablandada

1 receta de pastelería para un pastel de masa doble de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 490 calorías, proteína 3,4 g, carbohidratos 85 g, grasa 16,7 g, colesterol 3,8 mg, sodio 248,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C)

Mezcle los mangos, la piña triturada escurrida, el azúcar blanco, el azúcar moreno, el jugo de manzana y la tapioca. Deje reposar en un recipiente durante 20 minutos.

Vierta el relleno en la base de pastel sin hornear y salpique con mantequilla o margarina. Cubra con la corteza superior y selle los bordes. Haga cortes en la parte superior de la corteza exterior.

Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 1 hora, o hasta que las burbujas exploten lentamente y la corteza tenga un bonito color marrón dorado. Deje que el pastel se enfríe y sirva a temperatura ambiente.

¿Qué ingredientes se utilizan en esta receta de Tarta De Piña Y Mango?

Se utilizan: 4½ tazas de mangos, pelados y rebanados; 1 lata (8 onzas) de piña triturada, escurrida; 1¼ tazas de azúcar blanca; ¼ taza de azúcar morena clara; 2 cucharadas de jugo de manzana; 5 cucharadas de tapioca instantánea; 1 cucharada de mantequilla, ablandada y 1 receta de pastelería para un pastel de masa doble de 9 pulgadas.

¿Cuál es el procedimiento para preparar esta receta de Tarta De Piña Y Mango?

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Mezcle los mangos, la piña triturada escurrida, el azúcar blanco, el azúcar moreno, el jugo de manzana y la tapioca. Deje reposar en un recipiente durante 20 minutos. Vierta el relleno en la base de pastel sin hornear y salpique con mantequilla o margarina. Cubra con la corteza superior y selle los bordes. Haga cortes en la parte superior de la corteza exterior. Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 1 hora, o hasta que las burbujas exploten lentamente y la corteza tenga un bonito color marrón dorado. Deje que el pastel se enfríe y sirva a temperatura ambiente.

¿Qué ingredientes son necesarios para hacer la base de pastel?

No hay información específica sobre los ingredientes necesarios para hacer la base del pastel, ya que es un requisito previo para preparar esta receta. Se menciona en la descripción general que se necesita una "receta de pastelería para un pastel de masa doble de 9 pulgadas".

¿Cuánto tiempo dura el proceso de cocción del pastel?

Aproximadamente 1 hora a temperatura de horno alta (400 grados F o 205 grados C). Esto puede variar dependiendo de la precisión del horno y la altura de cocción.

¿Qué tipo de azúcar se utiliza en esta receta?

Se utilizan tanto azúcar blanco como azúcar moreno, cada uno con una proporción diferente (1¼ tazas de azúcar blanco y ¼ taza de azúcar morena clara).

Comentarios de la receta Tarta De Piña Y Mango

2025-11-12 17:33:02

Ibai 5/5

Hola Olalla, la tapioca es esencial para que el relleno espese correctamente. Si quieres usar maicena, prueba con 3 cucharadas soperas y reduce el tiempo de cocción a unos 45 minutos, vigilando que no se queme.

2025-11-11 20:48:40

Maider 5/5

La tarta de piña y mango me ha salido deliciosa. La corteza estaba perfecta y el relleno tenía un equilibrio ideal entre dulce y ácido. ¡Un éxito total!

2025-11-10 10:24:57

Coral 5/5

Hola Mina, para tu duda sobre la tapioca, es importante en esta receta ya que ayuda a espesar el relleno. En cuanto al tiempo de cocción, como indica Xacobe, 1 hora suele ser suficiente, pero siempre es bueno vigilarla para evitar que se queme.

2025-11-10 05:49:25

Olalla 4/5

No sé si puedo sustituir la tapioca por maicena, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría?

2025-11-09 01:32:45

Xacobe 5/5

Me encantó cómo quedó la tarta de piña y mango. La masa estaba perfecta y el relleno tenía un equilibrio ideal entre dulce y ácido. El tiempo de cocción fue justo, tal y como indicaba la receta.

2025-11-08 02:07:30

Mina 4/5

¿Puedo usar maíz en lugar de tapioca? ¿Cuánto tiempo tengo que hornear la tarta?

2024-08-15 08:13:57

Ximena Sánchez 5/5

Me encanta este postre, una excelente combinación de sabores y colores, así que quedó muy bien.

2024-08-05 08:21:28

Julieta Gómez 5/5

He preparado esta tarta de piña y mango con mi familia y es una delicia. La combinación de sabores dulces de ambos frutos es perfecta para las fiestas de verano o simplemente como postre casero, muy recomendable.

2024-08-04 09:43:01

Ximena Gómez 5/5

Esta tarta es una verdadera explosión de sabores, los mangos y la piña se combinan perfectamente con el toque dulce del azúcar y la textura crujiente del pastel. Es un postre que seguramente encantará a cualquiera que lo pruebe.