Tarta De Merengue De Naranja Sin Leche Condensada

1.

Mezcle la maicena, 3/4 taza de azúcar y sal en una cacerola.

2.

Agregue gradualmente el agua caliente.

3.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.

4.

Reduzca el fuego a bajo.

5.

Cocine y revuelva 5 minutos más.

6.

Retire del fuego.

7.

Mezcle mantequilla o margarina, yemas de huevo, jugo de naranja y cáscara de naranja en la mezcla de maicena.

8.

Cocine un minuto más.

9.

Cubra toda la superficie con plástico transparente.

10.

Dejar enfriar un poco y verter en la masa de hojaldre enfriada.

11.

Enfriar a temperatura ambiente.

12.

En un recipiente de vidrio limpio, batir las claras de huevo con el extracto de vainilla y la crema de tártaro hasta que estén espumosas.

13.

Agregue 4 cucharadas de azúcar gradualmente y continúe batiendo hasta que el merengue forme picos rígidos y brillantes.

14.

Esparce el merengue en remolinos sobre el relleno; asegúrese de sellar hasta el borde de la masa.

15.

Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 10 a 15 minutos, o hasta que la punta del merengue esté dorada.

16.

Enfriar a temperatura ambiente.