Tarta De Merengue De Limón II

Name: Tarta De Merengue De Limón II
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada; ½ taza de agua fría; 7 cucharadas de maicena; 1½ tazas de agua caliente; 1½ tazas de azúcar blanca; 3 yemas de huevo, batidas; 1 limón, en jugo y rallado; 1 cucharada de mantequilla; 3 claras de huevo; 6 cucharadas de azúcar blanca; 1 cucharadita de jugo de limón

Porciones: 8

Rendimiento: 1 pastel

Información nutricional

Por Ración: 330 calorías, proteína 3,2 g, carbohidratos 62,9 g, grasa 8,3 g, colesterol 80,6 mg, sodio 136,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)

En un tazón pequeño mezcle agua fría y maicena hasta obtener una pasta fina. En una cacerola mediana, hierva el agua caliente y el azúcar, luego agregue la pasta de maicena. Transfiera esta mezcla a una caldera doble. Cocine hasta que espese y esté suave, revolviendo constantemente, aproximadamente 15 minutos. Batir una pequeña cantidad de esta mezcla en las yemas de huevo, luego batir la mezcla de yema de huevo nuevamente al baño maría. Cocine todo junto por unos minutos más, sin dejar de revolver. Mezcle el jugo y la cáscara de 1 limón junto con la mantequilla. Deje las natillas a un lado para que se enfríen.

En un tazón mediano de vidrio o de metal, bata las claras de huevo mientras agrega gradualmente el azúcar, 1 cucharada a la vez. Cuando las claras de huevo tengan un pico rígido, mezcle 1 cucharadita de jugo de limón en el merengue.

Vierta el relleno en la base para pastel horneada. Extienda el merengue sobre el relleno de limón.

Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 25 a 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.