Tarta De Manzana Ultrasecreta
Ingredientes
- 1 receta de pastelería para un pastel de doble masa de 9 pulgadas
- 4 tazas de manzanas ácidas, peladas, sin corazón y picadas
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de azúcar morena clara
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de canela molida
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de cilantro molido
- ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ⅛ cucharadita de clavo molido
- 1 cucharada de mantequilla, blanda
- 1 cucharada de azúcar turbinado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C.)
Extienda una bola de masa para que quepa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Coloque la corteza inferior en un molde para pastel. Estirar la corteza superior y reservar.
En un tazón grande, combine las manzanas rebanadas, el azúcar blanco, el azúcar moreno, 2 cucharadas de harina, canela, nuez moscada, cilantro, pimienta de Jamaica y clavo. Mezcle bien y vierta en la base para pastel. Salpique con la cucharada de mantequilla restante. Cubra con la corteza superior, selle los bordes y corte el exceso de masa. Haga varias ranuras pequeñas en la parte superior para permitir que escape el vapor. Espolvorea la parte superior con azúcar turbinado.
Hornea en el horno precalentado durante 60 a 90 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar manzanas no ácidas en esta receta. ¿Cómo afectará eso al tiempo de cocción?
08/11/2025La tarta de manzana ultrasecreta me quedó deliciosa. La masa estaba perfecta y el relleno tenía un sabor increíble, con un toque de especias que le daba un extra. Me encantó cómo la corteza se doró en el horno.
09/11/2025Hola Maialen, para responder a tu duda, puedes usar manzanas no ácidas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Si las manzanas son más maduras, es posible que necesites reducir el tiempo de horneado para evitar que se queden demasiado blandas. Te recomiendo revisar la tarta unos minutos antes del tiempo estimado y sacarla cuando veas que la masa está dorada y el relleno está burbujeante.
10/11/2025No sé si puedo usar harina de trigo integral en lugar de harina para todo uso. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
10/11/2025La tarta de manzana ultrasecreta me ha salido deliciosa. La masa estaba perfecta y el relleno de manzanas tenía un equilibrio perfecto entre dulce y especiado. El tiempo de cocción fue tal como indicaba la receta.
11/11/2025Hola Eneko, puedes usar harina de trigo integral en lugar de harina para todo uso, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede aumentar ligeramente. Te recomiendo revisar la tarta unos minutos antes del tiempo estimado y sacarla cuando la masa esté dorada y un palillo salga limpio al pincharla.
12/11/2025