Tarta De Fresa Desde Cero

1.

["Coloque las fresas en un tazón y agregue 1/4 taza de azúcar. Refrigere hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 30 minutos.", "Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).", "Coloque la harina, el azúcar restante, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Cortar la mantequilla en 8 trozos y añadir al bol. Cortar en la mezcla de harina con un cortador de masa o 2 cuchillos hasta que esté finamente desmenuzado. Agregue leche y revuelva hasta que la masa se una.", "Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada y gírela para cubrirla con harina. Dobla la masa por la mitad, presiona hacia abajo y empuja hacia adelante con la palma de la mano. Gire 90 grados. Repita 12 veces. Extienda la masa con un grosor de 1/2 a 3/4 de pulgada y córtela en círculos de 4 pulgadas con un cortador de anillos o un cortador de galletas. Coloque los bizcochos en una bandeja para hornear sin engrasar.", "Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 12 a 15 minutos. Retire del horno y deje enfriar un poco.", "Mientras tanto, vierta la crema espesa en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que aumente de volumen pero aún esté suave. Agregue azúcar glas y mezcle hasta que se combinen"., " Cubra cada pastelito con crema batida y una cuchara de fresas encima."]