Tarta De Calabaza Fresca Casera

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

2.

Prepare la masa para pastel mezclando la harina y la sal. Cortar la manteca vegetal en harina; agregue agua fría 1 cucharada a la vez (es posible que necesite solo 3 cucharadas o hasta 4 cucharadas). Mezcle la masa y repita hasta que la masa esté lo suficientemente húmeda para mantenerse unida.

3.

Con las manos ligeramente enharinada, forme una bola con la masa. En una tabla ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Con un cuchillo afilado, corte la masa 1 1/2 pulgada más grande que el molde para pastel invertido de 8 a 9 pulgadas. Enrolle suavemente la masa alrededor del rodillo y transfiérala con el lado derecho hacia arriba en el molde para pastel. Desenrolle, colocando la masa en el fondo del molde para pastel.

4.

En un tazón grande, bata la calabaza con la leche evaporada, los huevos, el azúcar morena, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal con una batidora eléctrica o una licuadora de inmersión. Mezclar bien. Verter en una corteza preparada. Hornee durante 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo a 1 pulgada del borde, éste salga limpio.