Tacos de Tinga de Pollo en Olla de Cocción Lenta

Name: Tacos de Tinga de Pollo en Olla de Cocción Lenta
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1134 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 2 a 3 pulgadas; 60 ml de aceite de maíz Mazola®; 720 ml de cebolla picada en trozos grandes; 5 tomates ciruela, sin corazón y picados; 2 chiles chipotles individuales en salsa de adobo (o más al gusto), finamente picados (de una lata de 7 onzas); 10 ml de ajo picado Spice Islands®; 300 ml de caldo de pollo; Elote tibio o tortillas de harina o tostadas crujientes de 6 pulgadas; Lechuga rallada; Tomates en cubitos; Queso mexicano rallado o desmoronado; Cilantro fresco; Rodajas de aguacate o guacamole

Receta tradicional mexicana adaptada para la cocina española. Un delicioso guiso de pollo con un toque ahumado y picante, perfecto para servir en tacos o como acompañamiento.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6-8

Información nutricional

Por Ración: 259 calorías , proteína 24,6 g, carbohidratos 14,4 g, grasa 11,7 g, colesterol 60,3 mg, sodio 221,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave y transparente.

Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidos por completo y dorados.

Agrega los tomates picados, los chiles chipotles y el ajo a la olla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.

Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar, tapado, durante unos 25-30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y se desmenuce fácilmente.

Sirve la tinga de pollo caliente en tacos o como acompañamiento, espolvoreando con queso rallado y cilantro fresco picado.