Super Galletas de Azúcar de Sandy
Ingredientes
- 660 g de harina para todo uso
- 5 ml de crémor tártaro
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 1.25 ml de sal
- 450 g de mantequilla, temperatura ambiente
- 400 g de azúcar blanca
- 5 ml de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
Elaboración
Precaliente el horno a 177°C (350°F) (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Tamice la harina, la crema de tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande
Bata la mantequilla y el azúcar blanca en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa; bata en extracto de vainilla. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla a baja velocidad hasta que la masa esté apenas combinada.
Divida la masa en cuatro partes iguales y forme una bola con cada parte. Coloque las bolas de masa en un plato y métalas en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que estén firmes.
Precaliente el horno a 177°C (350°F) (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Saque las bolas de masa del refrigerador y colóquelas sobre la superficie enharinada. Use un rodillo para enrollar cada bola en un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Corte cada círculo en 8 trozos iguales para formar galletas.
Coloque las galletas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas. Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas.
Deje enfriar las galletas en la bandeja del horno durante 2 minutos. Luego, con una espátula, trasládelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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