Stroganoff De Pollo I
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tazas de harina para todo uso para rebozar
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de pollo condensada
- 1¼ tazas de media y media crema
- 1 paquete (1 onza) de mezcla de sopa de cebolla seca
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de champiñones frescos rebanados
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de salsa para dorar
- 1 taza de crema agria
- ⅛ de taza de cebolla verde picada para cubrir (Opcional)
Elaboración
En un plato o tazón poco profundo, sazone la harina con sal y pimienta al gusto. Pase el pollo por harina sazonada para cubrirlo. En una sartén grande, dore el pollo rebozado en mantequilla derretida o margarina hasta que esté dorado.
En un tazón mediano combine la sopa, la mitad y la mitad, la mezcla de sopa de cebolla seca, el perejil, el ajo, los champiñones, la nuez moscada y la salsa para dorar. Mezcle todo junto y vierta la mezcla sobre el pollo en la sartén. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento, tapado, durante 1 hora.
Agregue la crema agria y caliente, ¡pero NO HERVIR! Cubra con cebolla verde picada y sirva sobre fideos o arroz, si lo desea.
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