Soufflé de Batata Dulce III
Ingredientes
- 6 camotes
- 200 g de azúcar blanca
- 120 ml de leche
- 113 g de mantequilla derretida
- 5 ml de extracto de vainilla
- 2 huevos batidos
- 2.5 ml de sal
- 200 g de azúcar moreno oscuro
- 40 g de harina para todo uso
- 75 g de mantequilla derretida
- 240 ml de nueces picadas
Elaboración
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Pela y corta las batatas dulces en trozos pequeños. Cocina los trozos en una olla con agua hasta que estén suaves.
En un tazón grande, mezcla la batata dulce cocida con el azúcar blanca, la leche, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, los huevos batidos y la sal. Mezcla bien hasta que quede una masa suave.
En otro tazón, mezcla el azúcar moreno oscuro, la harina para todo uso y la mantequilla derretida hasta que quede una mezcla espesa.
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de batata dulce y mezcla bien. Agrega las nueces picadas y mezcla de nuevo.
Vierte la mezcla en un molde para hornear untado con mantequilla y hornea por 45 minutos o hasta que esté firme y dorado.
Deja enfriar el soufflé antes de servirlo.
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