Sopa De Verduras De Res Y Cebada

Name: Sopa De Verduras De Res Y Cebada
Prep time: 20 min
Total time: 5 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (3 libras) de carne asada; ½ taza de cebada; 1 hoja de laurel; 2 cucharadas de aceite; 3 zanahorias picadas; 3 tallos de apio picados; 1 cebolla picada; 1 paquete (16 onzas) de verduras mixtas congeladas; 4 tazas de agua; 4 cubos de caldo de res; 1 cucharada de azúcar blanca; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 lata (28 onzas) tomates guisados picados; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto

Prep: 20 mins

Cocine: 5 hrs 30 mins

Total: 5 horas 50 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 321 calorías, proteína 20 g, carbohidratos 22,4 g, grasa 17,3 g, colesterol 61,8 mg, sodio 605,5 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla de cocción lenta, cocine la carne asada hasta que esté muy tierna (generalmente de 4 a 5 horas a temperatura alta, pero puede variar con diferentes ollas de cocción lenta). Agregue la cebada y el laurel durante la última hora de cocción. Retire la carne y córtela en trozos pequeños. Deseche la hoja de laurel. Ponga a un lado la carne, el caldo y la cebada.

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee las zanahorias, el apio, la cebolla y las verduras mixtas congeladas hasta que estén tiernos. Agregue el agua, los cubitos de caldo de res, el azúcar, 1/4 de cucharadita de pimienta, los tomates guisados picados y la mezcla de res y cebada. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 10 a 20 minutos. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto.