Sopa De Verduras De Res Y Cebada
Ingredientes
- 1 (3 libras) de carne asada
- ½ taza de cebada
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite
- 3 zanahorias picadas
- 3 tallos de apio picados
- 1 cebolla picada
- 1 paquete (16 onzas) de verduras mixtas congeladas
- 4 tazas de agua
- 4 cubos de caldo de res
- 1 cucharada de azúcar blanca
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lata (28 onzas) tomates guisados picados
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
En una olla de cocción lenta, cocine la carne asada hasta que esté muy tierna (generalmente de 4 a 5 horas a temperatura alta, pero puede variar con diferentes ollas de cocción lenta). Agregue la cebada y el laurel durante la última hora de cocción. Retire la carne y córtela en trozos pequeños. Deseche la hoja de laurel. Ponga a un lado la carne, el caldo y la cebada.
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee las zanahorias, el apio, la cebolla y las verduras mixtas congeladas hasta que estén tiernos. Agregue el agua, los cubitos de caldo de res, el azúcar, 1/4 de cucharadita de pimienta, los tomates guisados picados y la mezcla de res y cebada. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 10 a 20 minutos. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐