Name: Sopa De Ternera Y Verduras
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ libra de carne asada de res deshuesada, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 tazas de papas Yukon Gold sin pelar en cubos; 2 zanahorias medianas, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas; 1 cucharada de harina para todo uso; 1 caja (32 onzas) de caldo de res bajo en sodio Swanson®; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo picadas; 1 taza de judías verdes, cortadas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 1 taza de guisantes congelados

Sopa De Ternera Y Verduras

Prep:: 20 mins Cook:: 1 hr Total:: 1 hr 20 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Sazone la carne como desee.

Caliente el aceite en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine hasta que se dore, revolviendo con frecuencia.

Agregue las papas y las zanahorias a la cacerola y cocine durante 5 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregue la harina y cocine y revuelva durante 1 minuto.

Agregue el caldo, la pasta de tomate y el tomillo y caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine durante 40 minutos o hasta que la carne esté tierna, agregando las judías verdes y los guisantes durante los últimos 20 minutos del tiempo de cocción. Sazone como desee.

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