Sopa de champiñones y tofu ramen
Ingredientes
- 45 ml de aceite de cocina, divididas
- 284 g de bok choy, tallos y verduras picadas y separadas
- 3 cebollas verdes, picadas y divididas
- 4 dientes de ajo, picados
- 946 ml de carne de res caldo
- 99 g de hongos shiitake, sin tallo y rebanados
- 32 g de mezcla para sopa de miso
- 30 ml de salsa de soja
- 454 g de tofu, escurrido y cortado en cubos
- 30 ml de salsa hoisin
- 85 g de fideos ramen
- 2 huevos duros, rebanados
Elaboración
1. Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue los tallos de bok choy, las partes blancas de las cebollas verdes y el ajo. Cocine hasta que se ablanden, unos 3 minutos.
2. Agregue el caldo de res, los champiñones shiitake, la mezcla para sopa de miso y la salsa de soja. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego para que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. En otra sartén, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego medio-alto. Agregue los cubos de tofu y fríalos hasta que estén dorados por todos lados. Retire del fuego y reserve.
4. Agregue los fideos ramen a la olla y cocine según las instrucciones del paquete.
5. Una vez que los fideos estén cocidos, agregue el tofu frito y los huevos duros rebanados a la sopa. Mezcle todo bien y sirva caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el tofu por otro ingrediente, ¿y cuánto tiempo se tarda en cocinar los fideos ramen?
08/11/2025No sé si puedo sustituir el tofu por otro ingrediente, ¿y cuánto tiempo se tarda en cocer los fideos ramen?
08/11/2025Me encantó esta sopa de champiñones y tofu ramen. La hice tal como indicaba la receta y el resultado fue espectacular. Los champiñones shiitake le dieron un toque delicioso a la sopa, y el tofu frito se derritió en mi boca.
09/11/2025La sopa de champiñones y tofu ramen estaba deliciosa. Me encantó cómo el tofu absorbió todos los sabores de la sopa, y los fideos ramen quedaron perfectos.
09/11/2025Hola Xacobe, puedes sustituir el tofu por tempeh o pollo si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción de los fideos ramen, suele ser de unos 3-5 minutos según las instrucciones del paquete.
10/11/2025Hola Darío, puedes probar a sustituir el tofu por tempeh o pollo. En cuanto al tiempo de cocción de los fideos ramen, suele ser de unos 3-5 minutos, pero siempre es mejor seguir las instrucciones del paquete.
10/11/2025