Sopa De Patata Al Ajillo
Preparar::
15 minutos
Cocinar::
25 minutos
Total::
40 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 3½ tazas de Caldo de Pollo Swanson® (Regular, Natural Goodness® u Orgánico Certificado)
- 4 dientes de ajo, picados
- 4 papas rojas medianas, cortadas en cubos
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 tallo de apio, picado
- 2 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado
- 1 taza de leche
- 1 taza de puré de papa instantáneo, hojuelas o cogollos
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Elaboración
1
Caliente el caldo, el ajo, las papas, las zanahorias, la cebolla, el apio y el tocino en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio-alto hasta que hierva. Reduce el calor al mínimo. Tape y cocine durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
2
Reduzca el fuego a medio. Revuelva la leche, las hojuelas de patata y el perejil en la cacerola. Cocine hasta que la mezcla esté caliente y burbujeante, revolviendo ocasionalmente.
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