Sopa De Calabaza De Otoño Sin Gluten

1.

En una olla grande para sopa, saltee las manzanas con aceite de oliva, cebolla, salvia, nuez moscada, canela y clavo de olor durante 4-5 minutos o hasta que se ablanden un poco.

2.

Condimentar con sal y pimienta.

3.

Agregue la leche, el caldo de pollo y la calabaza y lleve la mezcla a fuego lento.

4.

Cocine durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la calabaza esté suave y agradable.

5.

En una licuadora, haga puré la sopa en pequeños lotes para lograr un buen, consistencia suave.

6.

Cuando haya terminado, transfiera la sopa a la olla y vuelva a hervir a fuego lento.

7.

Sazone con sal y pimienta.

8.

Agregue la pasta cruda a la sopa y continúe cocinando durante la mitad del tiempo sugerido en el paquete de la pasta, mientras revuelve con frecuencia.

9.

Deje la sopa a un lado y déjela reposar durante 25- 30 minutos.

10.

En una sartén pequeña, tueste las semillas de calabaza a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

11.

Espolvoree las semillas de calabaza sobre cada plato antes de servir.