Scones De Pan De Jengibre Con Crema De Limón Para El Desayuno
Ingredientes
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1¾ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de Avena Quaker® (Quick or Old Fashioned, sin cocer)
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida (Opcional)
- ⅛ cucharadita de clavo molido
- ⅓ taza de margarina fría
- ⅓ taza de leche baja en grasa
- 2 claras de huevo, ligeramente batidas
- 2 cucharadas de melaza
- ¾ taza de queso ricotta
- 2 cucharadas de limonada concentrada congelada, descongelada
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F.
En un tazón grande, combine el azúcar, la harina, la avena, el polvo de hornear, el jengibre, la canela y la nuez moscada. Agregue la margarina hasta que se desmorone.
En un tazón pequeño, combine la leche, las claras de huevo y la melaza. Añadir a los ingredientes secos y mezclar.
Añadir la masa sobre una superficie enharinada; amasar suavemente hasta 10 veces.
Aplanar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3/4 de pulgada. Cortar con un cortador de galletas redondo.
Colocar en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Espolvoree la parte superior de los scones con 1 cucharadita de azúcar reservada.
Hornee durante 9 a 11 minutos o hasta que estén doradas.
Mientras cocina, comience a preparar la Crema de limón para el desayuno
Coloque el queso y el concentrado de limonada en la licuadora o el procesador de alimentos. y mezcle hasta que quede suave. ¡Sirve encima de bollos calientes y disfruta!
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