Quesadillas vegetales de Santa Fe
Ingredientes
- 1 tortilla de harina (12 pulgadas)
- 180 ml de mezcla de queso Cheddar/Monterey Jack rallado
- 120 ml de maíz en grano entero, escurrido
- 120 ml de pimiento rojo cortado en cubitos
- 120 ml de frijoles negros, escurridos
- 1 cebolla verde picada
Elaboración
Prepara una sartén grande ligeramente engrasada a fuego medio. Coloca la tortilla en la sartén y voltéala una vez para asegurar una capa uniforme de aceite en ambos lados.
Deja que la tortilla se caliente por un lado durante 1 minuto. Comenzando en el centro de la tortilla, distribuye uniformemente la mezcla de queso hasta toda la superficie de la tortilla esté cubierta. Cubre el queso con maíz, pimiento rojo, frijoles negros y cebolla verde.
Cuando el queso esté completamente derretido, deslice con cuidado la tortilla de la sartén a una tabla para cortar. Corta en 8 gajos y sirve caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar queso manchego en lugar del Cheddar/Monterey Jack? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?
11/11/2025Me encantó la receta de las quesadillas vegetales de Santa Fe. El queso estaba delicioso y derretido a la perfección, y el maíz en grano entero le dio un toque crujiente estupendo.
12/11/2025Hola Domènec, puedes usar queso manchego si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, una vez que el queso esté completamente derretido, la tortilla ya está lista para cortar y servir. ¡Espero que te queden riquísimas!
13/11/2025