Sándwiches De Berenjena Al Horno Del Chef John

Name: Sándwiches De Berenjena Al Horno Del Chef John
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de oliva; 2 huevos; ½ taza de harina para todo uso, o más según sea necesario; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o más al gusto; 1 taza de pan rallado seco; 8 rebanadas de berenjena, cortadas de 3/8 de pulgada de grosor; 2 rebanadas de queso provolone, cortadas en cuartos; 12 rebanadas delgadas de salami; 2⅔ cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida; 2⅔ cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado, dividido

Prep: 30 mins

Cook: 20 mins

Adicional: 15 mins

Total: 1 h 5 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 sándwiches

Información nutricional

Por Ración: 524 calorías, proteína 22,5 g, carbohidratos 46,1 g, grasa 28,4 g, colesterol 135,7 mg, sodio 1015,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Bate los huevos en un tazón pequeño y poco profundo. Mezcle la harina, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un plato hondo grande. Vierta el pan rallado en otro plato hondo grande.

Cubra una rebanada de berenjena con 1/4 de rebanada de queso provolone, 3 rebanadas de salami y 1/4 de rebanada de queso provolone. Coloque una rodaja de berenjena del mismo tamaño encima. Repita con las rebanadas de berenjena restantes, el queso y el salami.

Presione suavemente cada sándwich de berenjena en la harina sazonada para cubrir; sacudir el exceso. Sumerja ambos lados de cada sándwich en el huevo batido, luego presione sobre el pan rallado. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada mientras empana los sándwiches de berenjena restantes.

Rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva en un círculo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro sobre el papel de aluminio; coloque un sándwich de berenjena empanizado en el área aceitada. Espolvoree aproximadamente 1 cucharadita de queso Parmigiano-Reggiano sobre el sándwich. Repita con los 3 sándwiches restantes, rocíe un área del papel aluminio con aceite de oliva, coloque un sándwich sobre el aceite y cubra con queso parmesano. Rocíe la parte superior de cada sándwich con 1 cucharadita de aceite de oliva.

Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Voltee los sándwiches y espolvoree 1 cucharadita de queso Parmigiano-Reggiano encima. Hornee hasta que se dore y un cuchillo de cocina se inserte fácilmente en la berenjena, de 8 a 10 minutos más. Sirva tibio o a temperatura ambiente.

Quim 5/5

Hola Sofía, no te preocupes por la cantidad de harina, puedes ir añadiendo un poco más si lo necesitas hasta que tengas suficiente para empanar todos los sándwiches. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que observes la berenjena, pero en general, 18-20 minutos suele ser suficiente. ¡Espero que te queden deliciosos!

Fabiola 5/5

Acabo de probar la receta de Sándwiches De Berenjena Al Horno Del Chef John y me ha encantado. La berenjena estaba perfectamente cocida y el queso derretido. ¡Un éxito total!

Alberto 5/5

Hola Dorian, la harina para todo uso es una mezcla de trigos que se utiliza en muchas recetas. Si no tienes, puedes usar harina de trigo normal o integral. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el cuchillo entre fácilmente en la berenjena para saber que está lista.

Sofía 4/5

No sé si necesito más harina para empanar los sándwiches. ¿Cuánto tiempo exacto debo hornear para que estén bien cocidos?

Raquel 5/5

Hice los sándwiches de berenjena al horno del Chef John y salieron riquísimos. La parte de empanar los sándwiches fue un poco engorrosa, pero mereció la pena. El queso parmesano le dio un toque delicioso.

Dorian 4/5

No sé si la harina que tengo es para todo uso. ¿Puedo usar cualquier tipo de harina?