Salsa de Ruibarbo
Preparación:
15 min
Cocinado:
5 min
Total:
35 min
Raciones:
6
Ingredientes
- 480 ml de ruibarbo, en cubitos pequeños
- 125 g de manzana picada
- 3 cebollas verdes, picadas
- 2 limas, en jugo
- 30 ml de miel
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
Elaboración
1
Haz hervir una olla de agua a fuego medio y agrega el ruibarbo; cocina a fuego lento durante 2 minutos para blanquear. Escurre en un colador colocado en el fregadero y deja enfriar.
2
Mezcla el ruibarbo enfriado, la manzana, las cebollas verdes, el zumo de lima, la miel y el chile jalapeño hasta que estén bien combinados.
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