Name: Salsa De Olla Grande
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla grande picada; 20 dientes de ajo; ½ taza de aceite de oliva; 1 cucharada de pimiento rojo triturado; 2 enlaces (4 onzas) de salchicha italiana picante; 1 taza de orégano seco; ¼ taza de albahaca seca; 7 latas (28 onzas) de tomates enteros pelados; 1 taza de vino tinto

Prep: 1 hr

Cook: 3 hrs

Total : 4 horas

Porciones: 80

Rendimiento: 10 cuartos

Ingredientes

1 cebolla grande picada

20 dientes de ajo

½ taza de aceite de oliva

1 cucharada de pimiento rojo triturado

2 enlaces (4 onzas) de salchicha italiana picante

1 taza de orégano seco

¼ taza de albahaca seca

7 latas (28 onzas) de tomates enteros pelados

1 taza de vino tinto

Información nutricional

Por Ración: 38 calorías, proteína 1,1 g, carbohidratos 4,1 g, grasa 2,1 g, colesterol 1,1 mg, sodio 122,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén mediana, cocine las salchichas a fuego medio hasta que los jugos salgan claros. Escurrir y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Ponga a un lado.

En una olla grande (13 cuartos) a fuego medio, saltee la cebolla, el ajo y el pimiento rojo triturado en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregue los trozos de salchicha, la mitad del orégano y la mitad de la albahaca, y cocine por 10 minutos. Agregue los tomates, aumente el fuego a alto y hierva.

Agregue el resto del orégano y la albahaca, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 90 minutos, revolviendo ocasionalmente

Vierta el vino tinto y con una batidora de mano, mezcle cuidadosamente la salsa en la olla hasta que los tomates se hayan cortado en trozos pequeños y la salsa esté espesa y grumosa. Atender.

Comentarios de la receta Salsa De Olla Grande

2025-11-13 18:15:15

Lola 5/5

Hola Biel, puedes probar a sustituir las salchichas por carne picada de ternera o cerdo. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos indicados en la receta y asegúrate de que la salsa esté espesa y grumosa antes de servirla.

2025-11-12 02:55:28

Carmela 5/5

Me encantó esta salsa de olla grande. La hice tal cual y me quedó deliciosa. El toque de vino tinto le dio un sabor único.

2025-11-11 01:51:45

Biel 4/5

No sé si puedo sustituir las salchichas por otro tipo de carne, ¿cuánto tiempo debería cocinarla para que quede bien?