Salsa de Menudencias I

Name: Salsa de Menudencias I
Prep time: 1 h
Total time: PT1H40-50M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 menudencias de pavo; 2.5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta negra molida; 1 cubo de caldo de pollo; 1 tallo de apio, cortado a la mitad; ¼ de cebolla amarilla; 1 litro de agua; 429 ml de caldo de pollo; 4 huevos duros; 16 g de maicena; 120 ml de leche

Esta deliciosa salsa de menudencias es perfecta para acompañar tus platos favoritos. ¡Prueba esta receta y sorprende a tu familia y amigos!

Preparación 1 hora

Cocinado 40-50 minutos

Total 1 hora y 40-50 minutos

Raciones 12

Información nutricional

Por Ración: 69 calorías, proteína 6,8 g, carbohidratos 3,1 g, grasa 3 g, colesterol 130,4 mg, sodio 530,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, cocina a fuego lento las menudencias, la sal, la pimienta, el caldo, el apio y la cebolla en 1 litro de agua durante 40 a 50 minutos.

Desecha el apio, la cebolla y la molleja. Pica el hígado y la carne del cuello y vuelve a la sartén. Agrega caldo de pollo o, si tienes pavo, usa la grasa (alrededor de 1 1/2 tazas y 1 lata de caldo de pollo).

Pica los huevos y agréalos al caldo. Mezcla la maicena y la leche y agrégala lentamente al caldo. Revuelve bien hasta que espese. Reduce el fuego a bajo.

¿Cómo puedo conservar la salsa?

Puedes guardar la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana.

¿Puedo usar otra carne en lugar del pavo?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de menudencias o carne que prefieras. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según sea necesario.

¿Cómo puedo lograr una textura más suave en la salsa?

Puedes utilizar una batidora para mezclar la salsa hasta que alcance la consistencia deseada. También puedes agregar un poco más de leche o caldo para alcanzar la textura deseada.

Lidia 5/5

Hola Coral, puedes usar menudencias de pollo en lugar de pavo. Para evitar que se deshagan, asegúrate de cocerlas a fuego lento durante unos 40-50 minutos y añade el caldo de pollo o la grasa del pavo poco a poco mientras cuecen. Si tienes dudas sobre el tiempo exacto, puedes pincharlas con un tenedor para verificar si están tiernas.

Fedra 5/5

Hola Gisela, puedes usar pollo en lugar de pavo si lo deseas. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de cocer las menudencias durante unos 40-50 minutos a fuego lento para que estén tiernas y bien cocidas.

Sandra 5/5

La salsa de menudencias I ha salido deliciosa. Me encantó cómo quedó la textura al agregar la maicena, y el toque de leche le dio un sabor suave que combinó muy bien con los huevos duros.

Maximiliano 5/5

La salsa de menudencias ha quedado deliciosa. Me encantó cómo se espesó con la maicena y la leche. La próxima vez, probaré a usar pollo en lugar de pavo.

Gisela 4/5

No sé si puedo usar pollo en lugar de pavo para esta receta, ¿cuánto tiempo debería cocer las menudencias?

Coral 4/5

No sé si puedo usar menudencias de pollo en lugar de pavo, ¿cuánto tiempo exacto se necesita para cocerlas y cómo evitar que se deshagan?