Salsa de Frijoles Negros y Maíz Asado al Horno
Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz dulce
- 30 ml de aceite de oliva
- 6 tomates grandes, picados
- 425 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 2 chiles jalapeños , finamente picado
- 80 ml de cilantro fresco picado
- 60 ml de jugo de limón
- 3 dientes de ajo, finamente picados
Elaboración
Precaliente el horno a 230 grados C (232°C (450°F)).
Corte el maíz de las mazorcas y mézclelo con aceite de oliva. Extiéndalo en una bandeja para hornear con borde.
Áselo en el horno precalentado, revisándolo con frecuencia, durante 20 a 25 minutos.
Mientras tanto, combine los tomates, los frijoles negros, la cebolla, los chiles jalapeños, el cilantro, el jugo de limón y el ajo en un tazón grande. Revuelva para combinar.
Retire el maíz del horno y mézclelo en la salsa. Cúbrala y refrigérela por lo menos 2 horas antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar frijoles negros enlatados en lugar de los secos, ¿cuánto tiempo debería cocerlos? Y, ¿se puede hacer la salsa en una olla a presión?
10/11/2025La salsa de frijoles y maíz asado al horno estaba deliciosa. Me encantó cómo el maíz crujiente contrastaba con los suaves frijoles. La próxima vez, le añadiré un poco más de cilantro para darle un toque fresco extra.
11/11/2025Hola Celia, sí puedes usar frijoles negros enlatados, pero asegúrate de enjuagarlos bien para eliminar el exceso de sal. No necesitas cocerlos ya que vienen precocidos. En cuanto a la olla a presión, no recomendaría hacer esta receta en una porque los tiempos y resultados pueden variar mucho dependiendo del modelo y calidad de tu olla.
12/11/2025