Salsa De Carne Italiana Antigua

Name: Salsa De Carne Italiana Antigua
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de carne de res magra molida; 1 libra de carne de cerdo molida; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cebollas picadas; 1 diente de ajo machacado; 3 tazas de vino tinto; 2 libras de champiñones frescos , en rodajas; ¼ de cucharadita de romero seco; 4 cucharadas de orégano fresco picado; ¼ de cucharadita de tomillo fresco picado; 3 latas (29 onzas) de salsa de tomate; 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate; 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Prep: 30 mins

Cook: 4 hrs

Total: 4 hrs 30 mins

Porciones: 20

Rendimiento: 20 porciones

Información nutricional

Por Ración: 296 calorías, proteína 15,2 g, carbohidratos 15,9 g, grasa 16,8 g, colesterol 50,8 mg, sodio 788,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande, dore la carne de res y de cerdo a fuego medio hasta que pierda el color rosado; reservar.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y saltee las cebollas y el ajo hasta que estén tiernos; agregue aproximadamente 1/2 taza de vino; mezcle bien.

Agregue los champiñones, el romero, el orégano y el tomillo a la sartén y agregue otra 1/2 taza de vino; saltee hasta que estén tiernos.

Agregue la carne dorada, la salsa de tomate y la pasta de tomate a la mezcla; cocine a fuego lento durante 1 hora y agregue las 2 tazas de vino restantes.

Cocine la salsa a fuego lento durante 2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente; atender.