Salsa de Carne Italiana Antigua

1.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

2.

Agrega la carne de res y de cerdo molida. Cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira del fuego y reserva.

3.

En la misma sartén, agrega las cebollas picadas y el diente de ajo machacado. Cocina hasta que estén suaves y transparentes.

4.

Agrega los champiñones frescos en rodajas a la sartén. Cocina hasta que estén suaves y hayan liberado su jugo.

5.

Agrega el vino tinto a la sartén y cocina hasta que se haya reducido a la mitad del volumen.

6.

Agrega la salsa de tomate y la pasta de tomate a la sartén. Mezcla todo bien y lleva a ebullición.

7.

Reduce el fuego a bajo y deja cocinar la salsa por unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la sartén.

8.

Agrega el romero seco, el orégano fresco picado y el tomillo fresco picado a la sartén. Mezcla todo bien y cocina por otros 10 minutos más.

9.

Agrega la carne cocida reservada anteriormente a la sartén. Mezcla todo bien para combinar los sabores.

10.

Agrega el queso parmesano rallado a la salsa y mezcla bien para que se derrita en la salsa.

11.

Sirve caliente sobre tu pasta favorita y disfruta de esta deliciosa salsa de carne italiana.