Salmón Mango Bango Del Chef John
Ingredientes
- 1 mango - pelado, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de mermelada de pimiento rojo y chile ancho
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 filetes de salmón sin piel
- sal marina al gusto
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
Elaboración
Mezcla el mango, el jugo de lima, la mermelada de pimiento y el cilantro en un tazón. Cubra el tazón y refrigere para que se combinen los sabores, aproximadamente 30 minutos.
Sazone los filetes de salmón con sal marina.
Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que el aceite comience a humear. Coloque el salmón, con la carne hacia abajo, en la sartén caliente y cocine hasta que los bordes comiencen a cocinarse, aproximadamente 2 minutos. Voltee los filetes, retire la sartén del fuego y déjelos reposar en la sartén caliente hasta que estén bien cocidos, de 2 a 3 minutos más. Transfiera a un plato y cubra con condimento de mango frío.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el mango por piña en la receta del salmón Mango Bango, y cuánto tiempo exacto se necesita para cocinar los filetes de salmón.
09/11/2025La receta del salmón Mango Bango me ha encantado. La técnica de cocinar el salmón en la sartén caliente después de retirarla del fuego es genial, porque el salmón queda jugoso y bien cocido por dentro.
10/11/2025Hola Celeste, la piña no es una buena sustitución para el mango en esta receta ya que el sabor y textura son muy diferentes. En cuanto al tiempo de cocción del salmón, como se indica en los pasos, es de 2 a 3 minutos más después de voltear los filetes. Espero que te haya ayudado.
11/11/2025