Salmón Mango Bango Del Chef John

1.

Mezcla el mango, el jugo de lima, la mermelada de pimiento y el cilantro en un tazón.

2.

Cubra el tazón y refrigere para que se combinen los sabores, aproximadamente 30 minutos.

3.

Sazone los filetes de salmón con sal marina.

4.

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que el aceite comience a humear.

5.

Coloque el salmón, con la carne hacia abajo, en la sartén caliente y cocine hasta que los bordes comiencen a cocinarse, aproximadamente 2 minutos.

6.

Voltee los filetes, retire la sartén del fuego y déjelos reposar en la sartén caliente hasta que estén bien cocidos, de 2 a 3 minutos más.

7.

Transfiera a un plato y cubra con condimento de mango frío.