Salmón a la parrilla con ensalada de espinacas
Ingredientes
- 27 g de azúcar morena envasada
- 30 ml de salsa hoisin
- 30 ml de salsa de soya reducida en sodio
- 1.25 ml de pimiento rojo triturado
- 4 filetes de salmón (de 4 a 6 onzas cada uno)
- Aceite de oliva, según sea necesario
- Sal y pimienta molida al gusto
- 248 g de DOLE® Extra Veggie™ con guisantes
- ½ pimiento rojo, cortado en tiras de 2 pulgadas
- 60 ml de arroz vinagre de vino
- 45 ml de aceite de canola
- 10 ml de aceite de sésamo
- 10 ml de salsa de soja reducida en sodio
- 120 ml de fideos chow mein
Elaboración
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados.
Coloca los filetes de salmón en la parrilla caliente y cocínalos durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos y suaves.
Mientras se cocina el salmón, lava y seca las espinacas frescas. En un tazón grande, mezcla las espinacas con los tomates cherry cortados por la mitad, los piñones tostados, el aceite de oliva y el jugo de limón.
Sirve los filetes de salmón calientes sobre una cama de ensalada de espinacas. Añade un poco más de pimienta negra si lo deseas y disfruta de esta deliciosa cena saludable.
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