Sabrosos Tacos De Lentejas

Prep:: 10 mins Cook:: 40 mins Total:: 50 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones
Sabrosos Tacos De Lentejas
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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • ⅔ taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • ⅔ taza de lentejas secas, enjuagadas
  • 1 cucharada de condimento para tacos, o al gusto
  • 1⅔ tazas caldo de pollo
  • ⅔ taza de salsa
  • 12 tacos
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Elaboración

1

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Mezcla las lentejas y el condimento para tacos con la mezcla de cebolla; cocine y revuelva durante 1 minuto.

2

Vierta el caldo de pollo en la sartén y hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, de 25 a 30 minutos.

3

Descubra la sartén y cocine hasta que la mezcla espese un poco, de 6 a 8 minutos. Triture ligeramente las lentejas; agregue la salsa.

4

Sirva aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de lentejas en cada taco.

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