Sabrosos Burritos De Desayuno
Ingredientes
- 2 libras de salchicha de cerdo molida
- 12 huevos batidos
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados, escurridos
- 8 tortillas de harina (10 pulgadas)
- 8 onzas de queso Cheddar, rallado
- 1 cucharadita de harina para todo uso
- 1 taza de leche
Elaboración
Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurra, reservando 2 cucharadas de jugos; dejar la salchicha a un lado. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Agregue los huevos y los chiles verdes a la sartén; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén revueltos y listos.
Engrase ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque las tortillas sobre un mostrador u otra superficie limpia. Cubrir cada tortilla con porciones de chorizo, queso y huevos. Enrolle las tortillas y colóquelas con la costura hacia abajo en la fuente para hornear.
Caliente la grasa de salchicha reservada en la sartén. Espolvorear la harina y revolver. Agregue la leche, revolviendo constantemente, hasta que la salsa comience a espesar. Vierta la salsa encima de los rollos de tortilla.
Hornee en horno precalentado durante 10 a 15 minutos, hasta que la salsa esté burbujeante.
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