Rotini De Champiñones A La Parrilla Y Queso De Cabra Con Brochetas De Pollo A La Miel Y Ajo

Preparación:: 10 minutos Cocinar:: 20 minutos Total:: 30 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones
Rotini De Champiñones A La Parrilla Y Queso De Cabra Con Brochetas De Pollo A La Miel Y Ajo
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Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • ½ taza de Salsa de miel y ajo VH®
  • PAM® para asar
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en 16 trozos
  • 1 pimiento verde grande pimienta, cortada en 16 trozos
  • 1 cebolla roja, cortada en 16 trozos
  • 4 sombreros medianos de hongos portobello, sin branquias
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • Aceite de Oliva PAM® o PAM® Original
  • ½ paquete (12 onzas) de Catelli Bistro® Rotini
  • 1 lata (540 ml) de Aylmer® Accents® Italian Seasonings Chunky Stewed Tomatoes
  • ½ taza de queso de cabra desmenuzado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Elaboración

1

Brochetas de pollo con ajo y miel: Rocíe la rejilla de la parrilla al aire libre con PAM® Grilling for Grill Spray. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2

Ensarta uniformemente el pollo, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla en 8 brochetas. Cepille cada brocheta con salsa de miel y ajo VH®.

3

Ase las brochetas, volteándolas ocasionalmente, durante 15 a 18 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

4

Rotini de champiñones y queso de cabra a la parrilla: Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Sazone los champiñones con sal y pimienta; Rocíe con aceite de oliva PAM® o PAM® Original. Asa los champiñones de 3 a 5 minutos por lado o hasta que estén tiernos y marcados. Deje enfriar un poco y rebane.

5

Cocine Catelli Bistro® Rotini según las instrucciones del paquete; escúrrelos y reserva 1/4 de taza (60 ml) del agua de la cocción.

6

Mientras tanto, en una sartén grande y profunda, calienta los tomates guisados ​​en trozos Aylmer® Accents® Italian Seasonings® a fuego medio hasta que hiervan a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Mezcle con el agua de cocción reservada, rotini y champiñones en rodajas. Cubra con queso de cabra y perejil antes de servir.

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