Rollos Frigoríficos I
Ingredientes
- 240 ml de leche
- 7 g de levadura seca activa
- 300 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 113 g de manteca vegetal
- 67 g de azúcar blanca
- 2 huevos, batidos
- 720 g de harina leudante
- 30 ml de mantequilla, derretida
Elaboración
Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retírela del fuego. Mezcle la manteca y el azúcar; revuelva hasta que se derrita. Dejar enfriar hasta que esté tibio.
En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
En un tazón grande, combine la mezcla de leche enfriada y la mezcla de levadura. Agregue los huevos y la harina; Golpea bien. Cubra el tazón con un paño húmedo y deje crecer hasta que se duplique; alrededor de 1 hora Revuelva la masa para desgasificarla.
Saque la masa del tazón y colóquela sobre una superficie enharinada. Amase la masa durante unos minutos, luego divida la masa en rollos pequeños.
Coloque los rollos en un molde para rollos o en una bandeja para hornear. Deje que crezcan otros 30 minutos.
Precaliente el horno a 180 grados C. Hornee los rollos durante unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados y cocidos.
Retire los rollos del horno y déjelos enfriar un poco antes de servirlos.
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