Rollos De Canela Suave

1.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

2.

En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con el azúcar, la sal, el huevo y 1 taza de harina; revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien con cada adición. Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante 10 minutos.

3.

Engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 8x8 pulgadas. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor. Untar la masa con mantequilla y espolvorear con canela y azúcar moreno. Enrolle la masa a lo largo del borde largo hasta que se forme un rollo. Corta el rollo en 16 piezas del mismo tamaño y colócalas en la sartén con el lado cortado hacia arriba.

4.

Cubre la sartén con una envoltura de plástico y refrigera durante la noche o tapa y deja que suba a temperatura ambiente hasta que doble su volumen, aproximadamente 45 minutos.

5.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Hornee los panecillos hasta que estén dorados, unos 20 minutos.