Rollos De Canela Suave
Ingredientes
- 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
- ¾ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- ¼ taza de azúcar blanca
- ¾ cucharadita de sal
- 1 huevo, temperatura ambiente
- 2½ tazas de harina para pan
- ¼ taza de mantequilla, blanda
- 1 cucharada de canela molida
- ½ taza de azúcar morena
Elaboración
En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con el azúcar, la sal, el huevo y 1 taza de harina; revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien con cada adición. Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante 10 minutos.
Engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 8x8 pulgadas. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor. Untar la masa con mantequilla y espolvorear con canela y azúcar moreno. Enrolle la masa a lo largo del borde largo hasta que se forme un rollo. Corta el rollo en 16 piezas del mismo tamaño y colócalas en la sartén con el lado cortado hacia arriba.
Cubre la sartén con una envoltura de plástico y refrigera durante la noche o tapa y deja que suba a temperatura ambiente hasta que doble su volumen, aproximadamente 45 minutos.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Hornee los panecillos hasta que estén dorados, unos 20 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar levadura fresca en lugar de la seca activa? ¿Cuánto tiempo debo dejar que suban antes de hornearlos?
11/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedaron deliciosos! La masa subió perfectamente y el sabor de la canela y el azúcar moreno se notaba en cada bocado. Definitivamente los volveré a hacer.
12/11/2025Hola Beltrán, por supuesto que puedes usar levadura fresca. Deberás utilizar la misma cantidad pero asegúrate de activarla primero disolviéndola en agua tibia con un poco de azúcar y dejándola reposar hasta que espume. En cuanto al tiempo de subida, lo ideal es que dupliquen su volumen antes de hornear. Si hace frío o la masa no está en un ambiente cálido, puede llevar más tiempo.
13/11/2025