RITZ New York-Style Mini Crumb Cheesecakes
Ingredientes
- 24 galletas RITZ
- ½ taza de cobertura de chocolate caliente
- 2 paquetes (8 onzas) de queso crema 1/3 menos de grasa (Neufchatel)
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 yema de huevo
- 3 huevos
- ¼ taza de crema agria
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 1 taza de galletas de mantequilla de maní RITZ Bits, trituradas
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- ½ cucharadita de canela molida
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- ¼ taza de mantequilla de maní cremosa
- ¼ taza de salsa de caramelo
Elaboración
["Precaliente el horno a 325 grados F. Cubra dos moldes para muffins con moldes para cupcakes", "Esparza 1 cucharadita de salsa de chocolate fría y caliente sobre 24 galletas saladas. Coloque las galletas, con el dulce de azúcar hacia arriba, en los vasos forrados.", "Mezcle el queso crema y el azúcar en un tazón grande hasta que quede cremoso. Agregue la yema de huevo y los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Mezcle la crema agria, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la mantequilla. Mezcle hasta que se incorpore.", "Vierta la mezcla en moldes para muffins hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad, aproximadamente 2 cucharadas colmadas por taza.", "Para hacer la cubierta de migas, combine las galletas saladas trituradas RITZ Bits Peanut Butter, la harina, el azúcar moreno claro , canela y mantequilla derretida hasta que la mezcla tenga un aspecto húmedo. Ponga a un lado.", "Hornee las tartas de queso en el horno precalentado durante 15 minutos", "Retire las tartas de queso y distribuya uniformemente la cobertura de migajas sobre cada torta", "Vuelva a colocar las tartas de queso en el horno y continúe horneando hasta que la cobertura de migajas esté dorada y se inserte un palillo en la tarta de queso. salga seco, unos 15 minutos más.", "Retire las tartas de queso del horno y deje que se enfríen por completo. Cuando se enfríe, transfiéralo a un recipiente tapado y refrigere hasta por 2 horas.", "Antes de servir, coloque la mantequilla de maní y la salsa de caramelo en un recipiente apto para microondas. Microondas 30 segundos. Retire con cuidado el plato del microondas y revuelva. Rocíe la salsa de caramelo con mantequilla de maní sobre los pasteles de queso", "Los pasteles de queso sobrantes deben almacenarse en el refrigerador"].
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