Name: Risotto Salvaje
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1200 ml de agua; 30 g de arroz salvaje sin cocer; 10 ml de aceite de oliva; 6 cebollas verdes picadas; 2 dientes de ajo picados; 180 g de arroz Arborio sin cocer; 120 ml de vino blanco; 5 ml de estragón fresco picado; 2 tomates roma (ciruela), picados; 160 ml de leche de coco; 240 ml de guisantes verdes congelados, descongelados

El Risotto Salvaje es un plato delicioso y saludable que combina arroz salvaje con una mezcla de verduras y especias. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana o vegana, ya que no contiene carne ni productos lácteos.

Preparación 20 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora 5 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 505 calorías, proteína 10,7 g, carbohidratos 86,3 g, grasa 10,8 g, sodio 63,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Agrega las cebollas verdes y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que estén suaves.

Añade el arroz Arborio y revuelve para cubrirlo con la mezcla de cebolla y ajo.

Vierte el vino blanco en la olla y cocina, revolviendo constantemente, hasta que se haya evaporado todo el líquido.

Agrega 240 ml de agua a la olla y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido completamente.

Repite el paso anterior con otros 240 ml de agua dos veces más.

Agrega los tomates picados, el estragón fresco picado y la leche de coco a la olla. Cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado.

Añade los guisantes y cocina por unos minutos más, hasta que estén tiernos.

Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Risotto Salvaje.