【 Receta Risotto De Espárragos De Primavera 】2025

Prep: 30 mins

Total: 30 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 tazas

Ingredientes

Información nutricional

Por Ración: 339 calorías, proteínas 7,4 g, carbohidratos 53,5 g, grasas 8 g, colesterol 13,1 mg, sodio 749,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lave los espárragos y rompa los extremos duros. Corta las lanzas en trozos de 1 pulgada; reservar.

En una olla de 6 cuartos, derrita la mantequilla con aceite de oliva. Agregue la cebolla, el ajo y el arroz. A fuego medio-alto, cocine y revuelva de 3 a 4 minutos; no dorar. Agregue el vino de cocción y el caldo. Aumente el fuego a alto y deje hervir. Inmediatamente reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 10 minutos. No es necesario revolver.

Agregue los espárragos y continúe cocinando y revolviendo, sin tapar, unos 3 minutos. Pruebe el arroz para asegurarse de que no se cocine demasiado. El arroz debe quedar al dente y algo caldoso. Agregue el queso, la cáscara de limón y la mejorana. Retire del fuego y sirva de inmediato. Espolvorea con queso adicional, si lo deseas.