Patatas asadas con aliño

Name: Patatas asadas con aliño
Prep time: 15 min
Total time: PT40-45M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 mitades de pechuga de pato deshuesadas y con piel; 15 ml de aceite de oliva; 15 ml de pimienta negra molida; 10 ml de cilantro molido; 2 cucharaditas de sal kosher, o más al gusto; 5 ml de pimentón ahumado; 2.5 ml de mostaza seca; 1 pizca de pimienta de cayena; 120 ml de aceite de oliva; 60 ml de vinagre de jerez; 30 ml de mostaza Dijon; sal y pimienta negra molida al gusto; 480 ml de repollo verde picado; 2 cucharadas de aderezo para ensalada rusa, o más al gusto; 5 ml de aceite vegetal, o según sea necesario; 2 rebanadas de pan de centeno; 60 ml de queso suizo rallado

Esta receta de patatas asadas con aliño es perfecta para una cena ligera o un picnic. Las patatas se asan en el horno hasta que estén suaves y crujientes por fuera, y luego se rocían con un delicioso aliño de aceite de oliva, vinagre y hierbas frescas.

Preparación 15 minutos

Cocinado 25-30 minutos

Total 40-45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 1036 calorías, proteína 32,3 g, carbohidratos 34,4 g, grasa 86 g, colesterol 133,5 mg, sodio 2872,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 204°C (400°F) (200 grados C). Lava las patatas y córtalas en rodajas gruesas.

Coloca las rodajas de patata en una bandeja para hornear. Rocía con el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que estén cubiertas uniformemente.

Hornea las patatas durante unos 25-30 minutos o hasta que estén suaves y doradas por fuera.

Mientras tanto, prepara el aliño. Machaca el diente de ajo con un poco de sal en un mortero o en un procesador de alimentos hasta formar una pasta. Agrega el perejil fresco picado y mezcla bien.

Una vez estén listas las patatas, sácalas del horno y colócalas en un plato para servir. Rocía con el aliño de ajo y perejil, y añade el vinagre de vino blanco. Mezcla bien para que estén cubiertas uniformemente.

Sirve las patatas calientes o frías, según prefieras. ¡Disfruta!

¿Cómo puedo hacer que las patatas estén crujientes por fuera?

Para lograr una textura crujiente en las patatas asadas, asegúrate de secarlas bien antes de hornearlas. Puedes hacerlo lavándolas y dejándolas secar al aire durante unos minutos antes de rociarlas con aceite. También puedes aumentar la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C) para ayudar a dorarlas.