Remoulade 2.0 Del Chef John

Name: Remoulade 2.0 Del Chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 8 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de estragón seco; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 1 taza de mayonesa; ¼ de taza de encurtidos con eneldo en cubitos; ¼ de taza de encurtidos de pan con mantequilla en cubitos; 1 cucharada de alcaparras picadas; 1 cucharada de cebollas verdes picadas; 1 cucharada de perejil fresco picado; 2 cucharaditas de pasta de anchoas; 1 cucharadita de mostaza de Dijon; 1 cucharadita de pimentón; ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 pizca de pimienta de cayena, o más al gusto; sal al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 5 mins

Adicional: 8 hrs 10 mins

Total : 8 h 30 min

Porciones: 1

Rendimiento: tazas

Información nutricional

Por Ración: 1677 calorías, proteína 5,2 g, carbohidratos 26,7 g, grasa 175,5 g, colesterol 88,7 mg, sodio 3757,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Desmenuce el estragón entre sus dedos en una cacerola a fuego medio; agregue vinagre, hierva a fuego lento y cocine hasta que el vinagre se evapore casi por completo, de 1 a 2 minutos.

Retire del fuego y transfiéralo a un recipiente para que se enfríe.

Bate la mayonesa, los encurtidos con eneldo, los encurtidos con mantequilla, las alcaparras, las cebollas verdes, el perejil, la pasta de anchoas, la mostaza de Dijon, el pimentón, la pimienta negra, la pimienta de cayena, la sal, y la mezcla de estragón en un tazón.

Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que los sabores se mezclen, de 8 horas a toda la noche.