Name: Relleno De Hongos Silvestres
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de agua caliente; 28 g de champiñones porcini secos; 1¾ libras de pan de huevo, sin corteza y cortado en cubos de 3/4 de pulgada; 240 ml de avellanas picadas; 90 ml de mantequilla sin sal; 3 puerros, picados en trozos grandes; 240 ml de chalotes picados; 567 g de champiñones crimini, en rodajas; 227 g de champiñones shiitake, en rodajas; 480 ml de apio picado; 240 ml de perejil fresco picado; 45 ml de tomillo fresco picado; 30 ml de salvia fresca picada; sal y pimienta al gusto; 2 huevos, ligeramente batidos; 180 ml de caldo de pollo

Relleno De Hongos Silvestres

Preparación: 30 minutos Cocinado: 15 minutos Total: 45 minutos Raciones: 6

Elaboración

Coloca los champiñones porcini en un tazón con las dos tazas de agua caliente y déjalos remojar durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves.

Agrega los champiñones porcini remojados (sin el agua de remojo) a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.

Agrega el pan rallado, el queso crema, el perejil fresco picado, sal y pimienta a la sartén y mezcla todo bien. Cocina durante unos 2 minutos hasta que estén bien combinados.

Sirve caliente como acompañamiento de tus platos favoritos.

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