Receta De Kay Dee Para Latkes De Patata
Ingredientes
- 3 papas grandes, peladas y ralladas
- 1 cebolla pequeña, rallada
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso, o según sea necesario
- ½ taza de aceite vegetal
Elaboración
Coloque las papas y la cebolla en un tazón, y agregue los huevos, la sal y la harina según sea necesario para que la mezcla se mantenga unida. Con las manos mojadas, tome aproximadamente 1/3 taza de la mezcla por hamburguesa y forme formas planas, redondas u ovaladas.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio hasta que brille, y coloque suavemente las hamburguesas en el aceite caliente. Freír hasta que los fondos estén dorados y crujientes, de 5 a 8 minutos, luego voltear con una espátula y freír el otro lado hasta que estén dorados.
Forre un colador o colador con 2 toallas de papel y escurra los latkes cocidos en el colador. Servir caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar patatas nuevas en lugar de las grandes, ¿cómo afectará eso al tiempo de cocción?
08/11/2025¿Puedo usar harina de garbanzos en lugar de harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo tardan exactly en freírse?
09/11/2025Me encantó esta receta. Me salió muy bien la primera vez que la hice y el truco de mojarse las manos para formar las hamburguesas fue genial, así no se me pegaban a las manos.
09/11/2025Me encantó esta receta. Los latkes estaban crujientes por fuera y suaves por dentro. La parte de freír fue la más fácil, aunque tuve que estar atento al tiempo para no quemarlos.
10/11/2025Hola Coral, puedes usar patatas nuevas pero ten en cuenta que necesitarás más harina para que la mezcla se mantenga unida. El tiempo de cocción puede ser un poco menor debido a su tamaño, así que asegúrate de estar atento para no quemarlas.
10/11/2025Hola Noel, puedes probar con harina de garbanzos pero puede que necesites ajustar la cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, es mejor ir probando y vigilando para evitar que se quemen. ¡Espero que te queden deliciosos!
11/11/2025¿Puedo usar harina de garbanzos en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo exacto tardan en cocinarse?
11/11/2025Estas latkes de patata están deliciosas. Me encantó cómo se doraron y quedaron crujientes por fuera, pero suaves por dentro. Fue fácil hacerlas y mi familia las devoró.
12/11/2025Hola Alejo, puedes intentar usar harina de garbanzos, aunque puede que necesites ajustar la cantidad para que la mezcla se mantenga unida. En cuanto al tiempo de cocción, como mencionas, varía entre 5 y 8 minutos por lado dependiendo del grosor de las hamburguesas.
13/11/2025