Name: Ratas Rouladen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de filete redondo; 1 cebolla picada; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de mostaza preparada; 6 hojas de repollo; 1 cucharada de mantequilla; 2 tazas de agua

Preparar: 10 mins

Cocinar: 45 mins

Total: 55 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1½ libras de filete redondo

1 cebolla picada

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra molida

2 cucharaditas de mostaza preparada

6 hojas de repollo

1 cucharada de mantequilla

2 tazas de agua

Información nutricional

Por Ración: 228 calorías, proteína 24,8 g, carbohidratos 2,7 g, grasa 12,6 g, colesterol 74,3 mg, sodio 73,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Extienda la carne y sazone con sal y pimienta. Extienda una capa de mostaza sobre la carne y una capa de cebolla picada. Enrolle la carne en una hoja de col. Use hilo o un palillo para mantener el rollo unido.

Derrita mantequilla o margarina en una cacerola mediana, fría los rollos de repollo a fuego medio hasta que se doren. Agregue 2 tazas de agua y deje hervir a fuego lento durante 35 a 40 minutos.

Comentarios de la receta Ratas Rouladen

2025-11-11 14:55:11

Tamar 5/5

Hola Fedra, puedes sustituir la carne por pollo si lo deseas, aunque el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo que compruebes con un termómetro para carne que la temperatura interior haya alcanzado los 75 grados Celsius para asegurarte de que está cocida. En cuanto al tiempo de cocción, 35-40 minutos debería ser suficiente si has sellado bien los rollos de repollo antes de añadir el agua.

2025-11-10 13:22:10

Celia 5/5

La receta de Ratas Rouladen me ha encantado. La carne estaba muy tierna y el repollo aportaba un toque crujiente. Lo único es que me sobró algo de agua en la cacerola al final, pero nada grave.

2025-11-09 03:02:53

Fedra 4/5

No sé si puedo sustituir la carne por pollo o si el tiempo de cocción es suficiente para asegurar que la carne esté cocida.