Rajas Poblanas (Poblano Strips)
Ingredientes
- ½ taza de crema mexicana, crema fresca
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 cucharada de gránulos de caldo de pollo
- 5 chiles poblanos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla, espesa en rodajas
- 1 taza de granos de maíz enlatados escurridos
Elaboración
Mezcle la crema, el queso crema y el caldo de pollo en una licuadora hasta que quede suave; reservar.
Colocar los pimientos en una plancha grande a fuego medio-alto. Ase hasta que la piel se ampolle y se vuelva negra. Retire los pimientos de la plancha y colóquelos en una bolsa de plástico, dejándolos sudar durante 5 minutos. Transferir a un plato para que se enfríe. Pele y deseche la piel exterior de los pimientos; Cortar por la mitad a lo largo y quitar las semillas y las venas. Cortar en tiras gruesas. Ponga a un lado.
Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio-alto; cocine la cebolla en el aceite caliente hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el maíz a las cebollas, reduzca el fuego a medio y cocine otros 5 minutos. Agrega las tiras de poblano a la cacerola. Vierta la mezcla de crema sobre las verduras y cocine a fuego lento; cocina a fuego lento hasta que esté caliente, unos 5 minutos más.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar nata en lugar de crema mexicana? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el maíz?
09/11/2025Me encantó esta receta, las rajas poblanas quedaron deliciosas. La parte de asar los pimientos fue fácil y quedó muy bien.
10/11/2025Hola Itziar, puedes usar nata en lugar de crema mexicana, pero ten en cuenta que la textura puede ser un poco diferente. En cuanto al maíz, 5 minutos a fuego medio es suficiente para cocinarlo.
11/11/2025