Name: Rajas Poblanas (Poblano Strips)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de crema mexicana, crema fresca; 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado; 1 cucharada de gránulos de caldo de pollo; 5 chiles poblanos; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cebolla, espesa en rodajas; 1 taza de granos de maíz enlatados escurridos

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 25 minutos

Adicional: 5 minutos

Total: 50 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

½ taza de crema mexicana, crema fresca

1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado

1 cucharada de gránulos de caldo de pollo

5 chiles poblanos

1 cucharada de aceite vegetal

1 cebolla, espesa en rodajas

1 taza de granos de maíz enlatados escurridos

Información nutricional

Por Ración: 416 calorías, proteína 9 g, carbohidratos 21,5 g, grasa 35,3 g, colesterol 102,5 mg, sodio 595,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle la crema, el queso crema y el caldo de pollo en una licuadora hasta que quede suave; reservar.

Colocar los pimientos en una plancha grande a fuego medio-alto. Ase hasta que la piel se ampolle y se vuelva negra. Retire los pimientos de la plancha y colóquelos en una bolsa de plástico, dejándolos sudar durante 5 minutos. Transferir a un plato para que se enfríe. Pele y deseche la piel exterior de los pimientos; Cortar por la mitad a lo largo y quitar las semillas y las venas. Cortar en tiras gruesas. Ponga a un lado.

Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio-alto; cocine la cebolla en el aceite caliente hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el maíz a las cebollas, reduzca el fuego a medio y cocine otros 5 minutos. Agrega las tiras de poblano a la cacerola. Vierta la mezcla de crema sobre las verduras y cocine a fuego lento; cocina a fuego lento hasta que esté caliente, unos 5 minutos más.

Comentarios de la receta Rajas Poblanas (Poblano Strips)

2025-11-11 10:22:50

Diego 5/5

Hola Itziar, puedes usar nata en lugar de crema mexicana, pero ten en cuenta que la textura puede ser un poco diferente. En cuanto al maíz, 5 minutos a fuego medio es suficiente para cocinarlo.

2025-11-10 12:06:19

Cosme 5/5

Me encantó esta receta, las rajas poblanas quedaron deliciosas. La parte de asar los pimientos fue fácil y quedó muy bien.

2025-11-09 07:57:48

Itziar 4/5

¿Puedo usar nata en lugar de crema mexicana? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el maíz?